Pakuyika kwa nayitrogeni, mawonekedwe a mpweya mkati mwa chidebecho amasinthidwa, nthawi zambiri pobaya nayitrogeni mu chidebe kuti m'malo kapena kuchepetsa kuchuluka kwa okosijeni.Cholinga cha izi ndikuchepetsa kukhudzidwa kwa okosijeni ndi kukula kwa tizilombo tating'onoting'ono, potero kukulitsa moyo wa alumali wa chakudya.
Mfundo yoyikamo nayitrogeni ndikuchepetsa kuchuluka kwa okosijeni m'zakudya pochotsa kapena kuchepetsa kupezeka kwa mpweya, potero kumachepetsa kuwonongeka kwa chakudya.Nayitrojeni ndi mpweya wochepa womwe sugwirizana ndi chakudya komanso samakhudza kukoma ndi kapangidwe ka chakudya.
Ndi nitrogen yopakidwa, chakudya chimatha kusungidwa mwatsopano ndi kukoma, ndipo kuwonongeka kwa zakudya kumatha kuchepetsedwa.Ukadaulo wamapaketiwa umagwiritsidwa ntchito kwambiri pazakudya zosiyanasiyana monga nyama, zipatso, ndiwo zamasamba, zokometsera, zamkaka ndi makeke.
Tiyenera kukumbukira kuti kuyika kwa nayitrogeni sikuwononga mabakiteriya kapena tizilombo tating'onoting'ono tomwe timapezeka kale m'zakudya, kumangochedwetsa kukula kwake ndi kuwonongeka kwake posintha mlengalenga.Choncho, pogwiritsira ntchito ma CD a nayitrogeni, m'pofunikabe kumvetsera mwaukhondo wa kasamalidwe ka chakudya ndi malo osungiramo bwino kuti atsimikizire chitetezo ndi ubwino wa chakudya.
Kodi nitrogen package pashelufu yazakudya imakhudza bwanji moyo wake?
1. Imaletsa makutidwe ndi okosijeni: Kuyika kwa nayitrojeni kumachepetsa kachitidwe ka okosijeni mwa kuchepetsa kuchuluka kwa okosijeni mu phukusi ndi kuchepetsa kukhudzana kwa okosijeni m'chakudya.Kuchuluka kwa okosijeni ndi chimodzi mwazinthu zomwe zimayambitsa kuwonongeka kwa chakudya komanso kuwonongeka kwabwino, monga kutulutsa mafuta ndi kusintha kwa pigment muzakudya.Poletsa kukhudzidwa kwa okosijeni, kuyika kwa nayitrogeni kumatha kukulitsa moyo wa alumali wachakudya.
2. Kuwongolera kukula kwa tizilombo toyambitsa matenda: Kuyika kwa nayitrojeni kungathe kuchepetsa kuchuluka kwa mpweya mkati mwa phukusi, motero kuchepetsa kukula kwa tizilombo toyambitsa matenda monga mabakiteriya, nkhungu ndi yisiti.Tizilombo tating'onoting'ono timeneti ndi chimodzi mwazinthu zazikulu zomwe zimapangitsa kuti chakudya chiwonongeke komanso kuwonongeka.Powongolera kukula kwa tizilombo tating'onoting'ono, kuyika kwa nayitrogeni kumathandiza kukulitsa moyo wa alumali wa chakudya.
3. Sungani kapangidwe kachakudya ndi kapangidwe kake: Kuyika kwa nayitrojeni kumatha kusunga kapangidwe ka chakudya ndi kapangidwe kake, kuletsa chakudya kuti chisakanikizidwe, kupunduka kapena kufewetsa panthawi yolongedza.Izi zimagwira ntchito yofunikira pakusunga mawonekedwe, mawonekedwe ndi mtundu wa zakudya zina monga zakudya zokometsera, makeke, ndi zina.
4. Pewani kuwonongeka kwa zinthu zomwe zimakhudzidwa ndi okosijeni: Zakudya zina zimakhala ndi zinthu zomwe sizimva mpweya wa okosijeni, monga mavitamini, anthocyanins, ndi zina zotero. Kuyika kwa nayitrojeni kumachepetsa kuchuluka kwa okosijeni m'zakudya ndikuchepetsa kuchuluka kwa okosijeni wa zinthu izi, potero kusunga zakudyazo. ndi mtundu wa chakudya.
Kuyika kwa nayitrojeni sikuchotsa tizilombo toyambitsa matenda omwe tinalipo kale kapena kukulitsa moyo wa alumali wa chakudya mpaka kalekale.Zinthu zina, monga kutsitsimuka kwa chakudya, kagwiridwe kaukhondo, kutentha kosungirako, ndi zina zotero, zimakhalabe ndi zotsatira zofunikira pa nthawi ya alumali.Chifukwa chake, mukamagwiritsa ntchito ma nitrogen ma CD, ndikofunikira kuti muphatikize njira zolondola zoyendetsera chakudya ndi njira zosungirako kuti mutsimikizire chitetezo ndi mtundu wa chakudya.
Ndi zakudya zamtundu wanji zomwe ziyenera kuyika nitrogen?
1. Nyama yatsopano ndi nkhuku: Kuyika kwa nayitrojeni kumawonjezera moyo wa alumali wa nyama yatsopano ndi nkhuku, monga ng'ombe, nkhumba, mwanawankhosa, nkhuku, nsomba, ndi zina zotero. Zimalepheretsa makutidwe ndi okosijeni ndi kukula kwa bakiteriya, kukhalabe chifundo ndi kukoma kwa nyama.
2. Zakudya za m'nyanja ndi zam'madzi: Kuyika kwa nayitrogeni kumatha kukulitsa moyo wa alumali wazakudya zam'madzi ndi zam'madzi, monga nsomba, shrimp, nkhono, nkhanu, ndi zina zotero. Kumachepetsa kuwonongeka ndikusunga kutsitsimuka ndi kukoma kwa nsomba zam'madzi.
3. Zipatso ndi ndiwo zamasamba: Kupaka kwa nayitrojeni kumatha kukulitsa moyo wa alumali wa zipatso ndi ndiwo zamasamba, monga maapulo, mapeyala, sitiroberi, mphesa, tomato, letesi, ndi zina zotero. Amachepetsa makutidwe ndi okosijeni ndi kukula kwa tizilombo tating'onoting'ono, ndikusunga mtundu, kukoma ndi zakudya. wa zipatso ndi ndiwo zamasamba.
4. Zakudya zophikidwa ndi kukonzedwa: Kuyika kwa nayitrojeni ndi koyenera kwa mitundu yonse ya zakudya zophikidwa ndi kukonzedwa, monga nyama, soseji, zakudya zopatsa thanzi, mkaka, mkate, makeke, ndi zina zotero. Ikhoza kuwonjezera moyo wa alumali wazakudyazi ndikusunga kapangidwe ndi kukoma kwawo.
5. Mtedza ndi zipatso zouma: Kupaka kwa nayitrojeni kumawonjezera moyo wa alumali wa mtedza ndi zipatso zouma monga walnuts, amondi, ma cashews, zoumba, ndi zina zotero. Zimachepetsa makutidwe ndi okosijeni ndi rancidity, kukhalabe mwatsopano ndi kukoma kwa mtedza ndi zipatso zouma.
Kodi kuyika kwa nayitrogeni kumakhudzanso thanzi la chakudya?
Modified Atmosphere Packaging (MAP) ilibe mphamvu zochepa pazakudya zopatsa thanzi, makamaka pokulitsa moyo wa alumali wachakudya kuti zisungidwe zokhazikika zazakudya.
Nazi zina zofunika zomwe mungatenge pazachilengedwe cha nayitrogeni pazakudya zopatsa thanzi:
1. Kusunga zakudya: Kuyika kwa nayitrojeni kumatha kuchedwetsa kachitidwe ka okosijeni muzakudya ndikuchepetsa kuchuluka kwa okosijeni kwa mavitamini ndi michere ina.Zimenezi zimathandiza kuti zakudya zimene zili m’chakudyacho zikhale zokhazikika komanso zitalikitse moyo wake wa alumali.
2. Sungani mitundu ya inki ndi mitundu yachilengedwe: Zakudya zina zimakhala ndi mitundu yachilengedwe, monga ya zipatso ndi ndiwo zamasamba.Kupaka kwa nayitrojeni kumatha kuchepetsa zotsatira za makutidwe ndi okosijeni pamitundu iyi, kusunga mtundu ndi mawonekedwe a chakudya.
3. Sungani kukoma ndi kapangidwe kachakudya: Kuyika kwa nayitrojeni kumatha kusunga mawonekedwe ndi kukoma kwa chakudya, kuletsa chakudya kuti chisakanikizidwe, kupunduka kapena kufewetsa panthawi yolongedza.Izi zimathandiza kwambiri kuti zakudya zina zisamawonongeke komanso kuti zikhale zabwino.
Kodi nitrogen package imakhudza bwanji kukoma ndi kapangidwe ka chakudya?
1. Pitirizani kukhala owoneka bwino komanso owoneka bwino: Pazakudya zina zokometsera monga tchipisi ta mbatata, masikono, nkhuku yokazinga yokazinga, ndi zina zotere, kuyika kwa nayitrogeni kumatha kupangitsa kuti zikhale zosalala komanso zowoneka bwino.Pochepetsa kuchuluka kwa okosijeni mkati mwa phukusi, kuyika kwa nayitrogeni kumatha kuchedwetsa kachitidwe ka okosijeni muzakudya, kulepheretsa chakudya kufewetsa kapena kutaya kukoma kwake.
2. Khalani ndi chinyontho ndi chachikondi: Pazakudya zina zonyowa ndi zanthete, monga nyama yophika, mkaka, makeke, ndi zina zotero, kupaka nayitrojeni kumathandiza kuti zikhale zonyowa ndi zanthete.Poyang'anira mlengalenga mkati mwa phukusi, kuyika kwa nayitrogeni kumatha kuchepetsa kutuluka kwamadzi ndi makutidwe ndi okosijeni wamadzi ndikusunga kukoma kwachinyontho kwa chakudya.
3. Pewani kupsinjika ndi kusintha kwa mawonekedwe: Kuyika kwa nayitrojeni kumatha kuteteza mawonekedwe ndi kapangidwe ka chakudya pamlingo wina.Ikhoza kuchepetsa mpweya wamkati mu phukusi ndikuchepetsa mphamvu ya okosijeni pa chakudya, potero kupewa chakudya kupsinjika, kupunduka kapena kufewetsa panthawi yolongedza.
4. Pitirizani kukhazikika kwa mkamwa: Kuyika kwa nayitrojeni kumathandiza kusunga bata la kukoma kwa chakudya.Pochepetsa kachitidwe ka okosijeni ndi kukula kwa tizilombo tating'onoting'ono m'zakudya, kuyika kwa nayitrogeni kumatha kuchedwetsa kuwonongeka ndi kuwonongeka kwa chakudya, potero kusunga kusasinthasintha ndi kukhazikika kwa kukoma kwa chakudya.
Pls ndidziwitseni zomwe mukufuna, ndili wokonzeka kupereka zambiri.
Zabwino zonse
Contact: Lyan.Ji
Email: Lyan.ji@hznuzhuo.com
Nambala yanga ya whatsapp ndi Tel.0086-18069835230
Nthawi yotumiza: Oct-08-2023